Archives for Мороженое
ТОННЫ ВОДЫ И МОРОЖЕНОГО: КАК СПАСАЮТСЯ ОТ ЖАРЫ РОССИЯНЕ
В жару особенно актуально всё, что помогает освежиться: минеральная и питьевая вода, квас, газированные напитки, соки, мороженое, молочные коктейли и питьевые йогурты. Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» изучили данные за период…
ТОП-20 производителей мороженого в России за 2022 год
Союз Мороженщиков опубликовал рейтинг ТОП-20 компаний производителей мороженого в России. ТОП-20 поставщиков мороженого в России (в натуральном выражении) Напомним, что доля рынка в натуральном выражении (в штучном выражении)…
ТОП-10 новинок мороженого: весна 2023
Скоро лето и на рынок выходят новые интересные виды мороженого. Некоторые из них привлекают внимание необычным вкусами, некоторые - необычной упаковкой. Мы собрали небольшой обзор из новинок рынка мороженого сезона…
Рынок сухого обезжиренного молока в России вырос в 2017 на 3%
Российский рынок сухого обезжиренного молока в 2017 году вырос на 3% до 200,6 тыс. тон. Для сравнения: в 2016 году данный показатель составил 195,6 тыс. тонн (в годовом выражении рост…
Изменения технического регламента “О безопасности молока и молочных продуктов”
16 января на официальном сайте Евразийской экономической комиссии было опубликовано Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 10 ноября 2017 года о внесении предложенных Минсельхозом России изменений в технический регламент Таможенного…
Владельцы франшизы Tutti Frutti Frozen Yogurt запускают бренды Fresh Up и Cream Bar
Владельцы бренда Tutti Frutti Frozen Yogurt в России и СНГ недавно открыли первое кафе джелатерию Cream Bar, а также запускают на российском рынке бренд Fresh Up. Напомним, что Tutti Frutti Frozen Yogurt -…
Рынок замороженного йогурта: интервью с А. Пахомовым, исполнительным директором Tutti Frutti
В России и странах СНГ есть несколько компаний, работающих в сегменте замороженных йогуртов, рассказывает Александр Пахомов, исполнительный директор Tutti Frutti. - В основном это локальные, созданные уже в России (или других…
“Нестле” отчиталась об отказе от трансжиров
В продуктах “Нестле” стало меньше сахара, соли и насыщенных жиров 4 декабря 2017 г. - “Нестле” полностью отказалась от использования трансжиров из частично гидрогенизированных масел на всех своих производствах в…
А Вы уже пробовали черное мороженое?
В этом году все только и говорят, что о черном мороженом. Начали делать такое мороженое в Японии и США, и вот, в этом году модный тренд добрался и до нас.…
Новый формат упаковки мороженого от “Чистой линии”
Фабрика мороженого «Чистая линия» открылась в 2001 году и за это время это мороженое заняло достойное место на полках магазинов и супермаркетов. Потребители любят это мороженое за его натуральный состав…
Как лактаза поможет сделать продукт успешнее и дешевле?
Каждый, кто занят в молочной отрасли наверняка знает о лактозе, которую по-другому еще называют молочным сахаром. Лактоза является главным углеводом в молоке и молочных продуктах. Она представляет собой дисахарид, состоящий…
Итоги конференции Союза мороженщиков России: мороженщики в «шоколаде»
Союз мороженщиков России совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности (ВНИХИ) 24-25 ноября 2016 года подвел предварительные итоги года для рынка мороженого на традиционной Международной научно-практической конференции «Новые ингредиенты и технологии…
Особенности использования ЗМЖ при производстве мороженого
Несомненно, мороженое, произведенное из натурального молочного сырья — это необыкновенно вкусно и полезно. Но, к сожалению, сегодня не каждый может позволить себе купить натуральный продукт. Использование ЗМЖ при производстве мороженого…