Эмульсии: прямые и обратные
ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИИ? Эмульсии – это высокодисперсные коллоидные системы с размерами частиц дисперсной фазы 105– 107 м. Дисперсная фаза и дисперсионная среда в эмульсиях являются жидкостями, нерастворимыми или ограниченно растворимыми…
Какао-порошок: алкализованный или обычный?
Алкализованный и неалкализованный какао - это два различных типа какао-порошка, получаемых из зерен какао. ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ АЛКАЛИЗОВАННОГО КАКАО-ПОРОШКА Алкализованный какао появился в 1828 году, когда химик из Голландии Кондрад ван…
Новинки рынка напитков 2023. А что в мире?
От водки до холодного чая – рассмотрим интересные новинки напитков, выпущенных в мире. Водка Three Olives Производитель водки Three Olives (США) провел ребрендинг. Рецептура продукта была переработана впервые с 1998…
ТРЕНДЫ НА РЫНКЕ НАПИТКОВ 2023
Мы проанализировали последние запуски на рынке напитков и вот как выглядят основные тренды этого года: Здоровые и функциональные напитки: потребители становятся все более осознанными в плане своего здоровья и фокусируются…
НОВИНКИ НА РЫНКЕ СНЕКОВ – ЛЕТО 2023
Новинки снеков: летние креативные запуски новых продуктов принесли на полки магазинов интересные и необычные вкусы. Среди них можно отметить чипсы Doritos со вкусом острый ананас-халапеньо, розовые кукурузные чипсы в стиле…
ТОП-20 производителей сыра в России 2022
Союзмолоко опубликовал рейтинг ТОП-20 производителей полутвердых и твердых сыров в России за 2022 год. Объем производства продукции крупнейших российских сыроделов составил 302 тыс. т за счет запуска и выхода на…
Продукция VIOLA награждена медалями конкурса качества молочной продукции ВНИИМС
Конкурс качества состоялся в рамках Международной молочной недели, прошедшей в конце июня на базе ВНИИ маслоделия и сыроделия, филиала ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, при поддержке Национального союза…
«ЭкоНива» продолжает наращивать производство готовой молочной продукции
Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» объявляет операционные результаты за январь – июнь 2023 г. по основным бизнес-направлениям: молочное животноводство, переработка, растениеводство. Молочное животноводство В январе – июне 2023 г.…
«Роллтон» хочет производить энергетик Actibo в России
Компания «Маревен Фуд Сэнтрал» (торговая марка «Роллтон», Bigbon) планирует осенью расширить производство энергетических напитков, рассказала журналистам руководитель службы маркетинговых коммуникаций Хай Иен Нгуен. «С осени планируем запустить первую в России линейку энергетических…
Реальный опыт внедрения автоматизированной системы учета за 2 месяца на вебинаре от экспертов ERP4FOOD
29 июня состоялся онлайн вебинар для производителей продуктов питания на тему «Как внедрить систему учета за 2 месяца?». Эксперты цифровизации пищевых предприятий рассказали про технологию реализации проекта внедрения автоматизированной системы…
ТОННЫ ВОДЫ И МОРОЖЕНОГО: КАК СПАСАЮТСЯ ОТ ЖАРЫ РОССИЯНЕ
В жару особенно актуально всё, что помогает освежиться: минеральная и питьевая вода, квас, газированные напитки, соки, мороженое, молочные коктейли и питьевые йогурты. Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» изучили данные за период…
Александр Пискарев, IT-директор агрохолдинга КОМОС ГРУПП, рассказал про ИТ-архитектуру пищевого предприятия и дорожную карту ее достижения
Как подготовиться к ИТ-проекту, когда нужно сделать глобальные изменения в системе, которая будет покрывать разные контуры. С чего начать такие изменения? Александр Пискарев, IT-директор агрохолдинга КОМОС ГРУПП и лидер стрима АПК…
Три российские компании попали в топ-50 крупнейших производителей свинины-2023
Компания Genesus опубликовала очередной список из 50 крупнейших мировых свиноводческих компаний. Россию в нем представляют три компании: «Мираторг» (17 место), «Русагро» (38 место) и «Сибагро» (41 место). 24 из 50…