Ravenna_Lacio

РЫНОК ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ В РОССИИ 2023-2024 Газированные напитки востребованы во всём мире несмотря на то, что их массовое производство и потребление огромным количеством людей по всей план […]

4 ВИДА НОВЫХ РАЗРАБОТОК ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Разработка нового продукта питания (New Product Development, или NPD) — это комбинация исследовательских, инженерных и дизайнерских про […]

КАРРАГИНАН: ВИДЫ, ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА ЧТО ТАКОЕ КАРРАГИНАН? Каррагинан — это природный гидроколлоид. Молекулы каррагинанов кр […]

Овсяное молоко и другие напитки по технологии 2D-печати Компания Milkadamia, известная растительным молоком на основе макадамии, анонсировала свое первое овсяное молоко.   Но это не просто овсяное молоко. […]

7 ПРИЧИН НЕУДАЧ В РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ Умение планировать и управлять разработкой – один из важнейших навыков в NPD (New Product Development). Этот навык изучают множество компаний, з […]

ЗАГАДОЧНЫЙ ВКУС КОКУМИ В сенсорике выделяют пять основных вкусов: соленый, сладкий, кислый, горький и умами. Считается, что только эти пять вкусов воспринимают наши […]

КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ В мире существует более 2000 видов разных сортов сыра. Возможно, именно поэтому на сегодняшний день не существует единой классификации сыров.Много […]

ТОП-8 самых полезных книг для технолога-разработчика по версии редакции FOOD TECHNOLOGIST Сегодня мы решили поделиться с Вами списком полезных книг для технологов-разработчиков пищевой промышленности. На […]

ТОП-10 интересных продуктов на выставке ПРОДЭКСПО-2024 В этом году мы посетили одну из самых популярных выставок в пищевой промышленности – выставку ПРОДЭКСПО-2024. На выставке т […]

Подсластители: определение, классификация и свойства ЧТО ТАКОЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ (ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА)? Согласно ТР ТС 029/2012 “Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологиче […]

ТРЕНДЫ ВКУСОВ НА РЫНКЕ ВЫПЕЧКИ 2023 Представляем наше новое короткое видео о том, какие существуют тренды на рынке выпечки в 2023 году. В видео дана информация о том, какие вкусы п […]

ТРЕНДЫ ВКУСОВ НА РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 2023 Представляем наше новое короткое видео о том, какие существуют тренды на рынке молочных продуктов и альтернатив молочных продуктов в 2023 году. […]

ТРЕНДЫ ВКУСОВ НА РЫНКЕ НАПИТКОВ 2023 Представляем наше новое короткое видео о том, какие существуют тренды на рынке напитков в 2023 году. В видео дана информация о том, какие вкусы […]

ФИЛИППИНСКИЙ БАТАТ УБЕ – ТРЕНД НА ВСЕ ФИОЛЕТОВОЕ Убе (фиолетовый батат или ямс) принадлежит к роду растений семейства Диоскорейные, распространённых в основном в тропических обла […]

Эмульсии: прямые и обратные ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИИ? Эмульсии – это высокодисперсные коллоидные системы с размерами частиц дисперсной фазы 105– 107 м. Дисперсная фаза и […]

Какао-порошок: алкализованный или обычный? Алкализованный и неалкализованный какао – это два различных типа какао-порошка, получаемых из зерен какао. ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ АЛКАЛИЗОВАННОГО КАКАО […]

Новинки рынка напитков 2023. А что в мире? От водки до холодного чая – рассмотрим интересные новинки напитков, выпущенных в мире. Водка Three Olives Производитель водки Three Olives (США) про […]

ТРЕНДЫ НА РЫНКЕ НАПИТКОВ 2023 Мы проанализировали последние запуски на рынке напитков и вот как выглядят основные тренды этого года: Здоровые и функциональные напитки: […]

НОВИНКИ НА РЫНКЕ СНЕКОВ – ЛЕТО 2023 Новинки снеков: летние креативные запуски новых продуктов принесли на полки магазинов интересные и необычные вкусы. Среди них можно отметит […]

ТОП-20 производителей сыра в России 2022 Союзмолоко опубликовал рейтинг ТОП-20 производителей полутвердых и твердых сыров в России за 2022 год. Объем производства продукции крупнейших росси […]