Tag archives for технология плавленого сыра
Плавленый сыр. Выбор режимов температуры и продолжительности плавления
Правильный выбор режимов технологического процесса — половина успеха в работе технолога. Достаточно сложен выбор режимов процесса плавления при производстве плавленого сыра — одного из самых популярных продуктов в России. Плавление сыра —…