Мировые цены на сахар показали крупнейший за 23 года дневной рост
Майские фьючерсы на сахар-сырец подскочили на 9% по сравнению с ценой закрытия и сейчас торгуются около отметки $0,14 за фунт. Об этом свидетельствуют данные нью-йоркской биржи ICE Futures US. Этот…
Новости молочного рынка: Угурт – новый продукт из Углича
Новости молочного рынка: на полках фирменных магазинов холдинга «АгриВолга» в Москве и Подмосковье появился новый органический кисломолочный продукт – «Угурт». Отличия «Угурта» от привычных отечественному покупателю йогуртов – в отсутствии…
Новости молочного рынка: поздравляем Ялуторовский молочный комбинат Danone 80-летием!
Новости молочного рынка: Ялуторовский молочный комбинат Danone празднует 80-летие. В торжественном мероприятии принял участие губернатор Тюменской области Владимир Якушев и генеральный директор Danone Россия и вице-президент подразделения свежих молочных продуктов…
Птицепереработка. Акции крупнейшего в мире экспортера мяса курицы упали почти на 6%
Птицепереработка. Акции BRF, крупнейшего в мире экспортера мяса курицы, упали почти на 6% на торгах в Сан-Паулу. Аналитики брокерского агентства Brasil Plural сообщили, что данные изменения вызывают сомнения относительно стратегии…
Области применения ферментов протеолитического действия
Применение ферментов. Протеолитические ферменты относятся к классу гидролаз (Н.Ф.) и катализируют реакцию гидролиза пептидной связи в молекулах белков и пептидов. Согласно классификации, предложенной в 1937 году М. Бергманом и Д.…
Ферменты. Определение, классификация, специфичность
Основная терминология в области ферментов - определение ферментов, классификация, специфичность ферментов. Определение ферментов Приведем определение ферментов: Ферментами называются вещества белковой природы, которые значительно повышают скорость химических реакций благодаря своей способности к специфическому…
Добро пожаловать, коллеги!
Добро пожаловать на сайт проекта «FOOD » - сайт для общения технологов, маркетологов, инженеров, экономистов, сотрудников профильных НИИ и других специалистов пищевой отрасли! Читайте о нашем сайте здесь О нас. Мы постарались…