Натуральные продукты и добрые дела всегда в тренде: шоколад с медом вместо сахара!
Натуральный шоколад на меду Да, в стране и в мире сейчас кризис... Да, все стремятся удешевить свою продукцию и сделать ее более доступной для покупателя... Но как же наше внутреннее…
Мальтодекстрин: применение, состав, свойства
Мальтодекстрин применение. Мальтодекстрин — довольно распространенный компонент продуктов питания, который употребляется для достижения самых разнообразных технологических целей. Для того, чтобы выбрать мальтодекстрин, который подходит именно для Вашего производства, давайте сначала…
Рынок йогуртов: анализ и основные тенденции
Рынок йогуртов: российские предприятия показывают разнонаправленную динамику производства йогуртов на протяжении периода с 2015 года по май 2016 года. Первый квартал текущего года ознаменовался ежемесячным повышением объемов производства, однако рост…
ЭФКО расширяет свое производство в Казахстане
Приятно сообщать о хороших новостях — в начале этого месяца, 1 июля 2016 года, компания ЭФКО запустила в Казахстане линию фасовки растительного масла «Слобода» и «Солнечный венец» в бутылках. Суточная мощность…
Мраморная говядина Мираторг и ПраймБиф на нашей кухне
Мраморная говядина Российские производители уже хорошо освоили производство такого продукта премиум-класса как мраморная говядина. Раньше это деликатес мы могли попробовать только в ресторанах и стейк-хаусах, но теперь, с развитием российского животноводства,…
Петелинка за здоровое питание!
Петелинка здоровое питание Интересный проект запущен в начале прошлого года группой «Черкизово». Компания выпустила на рынок линейку продуктов из мяса кур под торговой маркой «Петелинка». Называется новая линейка продукции символично…
Смелый эксперимент – мороженое со вкусом кактуса!
Новинки мороженого 2016 Не бояться смелых экспериментов - вот один из путей успешной разработки новых продуктов. Удмуртский хладокомбинат - одно из предприятий агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" - удивляет нас новой, совершенно удивительной…
Рынок сыра: основные тенденции и тренды
Современный рынок сыра характеризуется следующими шестью тенденциями: 1. Ориентация потребителя на более дешевые сорта Этот тренд связан в первую очередь с падением покупательной способности населения. Цена таких молокоемких продуктов, как…
Дефекты хлеба: причины и способы устранения
Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами: Низкое качество муки или других ингредиентов, входящих в состав рецептуры Ошибки при составлении рецептуры Ошибки в технологическом процессе (не верно проведенный замес,…
Производство рыбных консервов – анализ и перспективы рынка
Производство рыбных консервов - одна из немногих отраслей отечественной промышленности, которой кризис помог развиться. Динамика производства рыбных консервов на протяжении последних трех лет имеет положительные значения. Динамика производства рыбных консервов…
Рынок шоколада: анализ и основные тенденции
Рынок шоколада: в начале 2016 года отмечен прирост объемов производства шоколада, что может быть сигналом достижения «хрупкого дна»: положительные значения дают надежду на восстановление рынка, но нестабильность цен на сырье…
Ежегодное мероприятие: Международная молочная неделя в Угличе
Ежегодное мероприятие: Международная молочная неделя во ВНИИМС Углич. Невозможно обойти внимание это мероприятие, которое каждый год заряжает нас позитивным настроем и новыми знаниями. Итак, с 20 по 24 июня 2016 года…
Россияне отказываются от рыбы в пользу мяса
Российские рынки по-разному адаптировались к продовольственным санкциям. Рынок рыбы отреагировал на них перераспределением, которое произошло частично за счет смены стран-поставщиков и роста внутреннего производства, но в основном за счет отказа…