Archives for Молочная промышленность - Page 3
“Нестле” отчиталась об отказе от трансжиров
В продуктах “Нестле” стало меньше сахара, соли и насыщенных жиров 4 декабря 2017 г. - “Нестле” полностью отказалась от использования трансжиров из частично гидрогенизированных масел на всех своих производствах в…
PepsiCo и Danone предупредили о росте цен на молоко в России
PepsiCo и Danone предупредили о росте цен на молоко в России В следующем году молочная продукция может подорожать примерно на 10%, сообщила РБК директор по связям с госорганами российского офиса…
Компания Valio выпускает кислосливочное масло Viola
Компания Valio объявляет о расширении ассортимента масла, выпускаемого под брендом Viola. Новинка изготавливается из натуральных сливок и содержит молочнокислые микроорганизмы. Продукт уже продается в крупных магазинах Москвы и Санкт-Петербурга. Кислосливочное…
Производство сыра и творога за 4 месяца 2017 года выросло на 2,4%
За январь – апрель 2017 года совокупный объем произведенного сыра и творога (с учетом сырных и творожных продуктов) оказался на 2,4% выше уровня аналогичного периода 2016 года (произведено 446,9 тыс.…
В России снизился импорт цельномолочной продукции
Импорт цельномолочной продукции в РФ по итогам января 2017 года снизился на 18% По предварительным итогам января 2017 года, импорт цельномолочной продукции без учета кисломолочных продуктов (ТН ВЭД 0401) в Российскую Федерацию…
Импорт сырных продуктов в РФ за 11 месяцев 2016 года вырос на 2,6%
Импорт сырных продуктов по итогам 11 месяцев 2016 года увеличился на 2,6% (до 87,8 тыс. т) в физическом объеме, в стоимостном выражении отмечается снижение на 28,6% (до 90,0 млн USD), что объясняется…
Как лактаза поможет сделать продукт успешнее и дешевле?
Каждый, кто занят в молочной отрасли наверняка знает о лактозе, которую по-другому еще называют молочным сахаром. Лактоза является главным углеводом в молоке и молочных продуктах. Она представляет собой дисахарид, состоящий…
Рынок сыра в России 2016: замедление темпов роста
Рынок сыра 2016: снижение реальных доходов населения и разочарование потребителей в качестве российских сыров привело в 2016 году к снижению темпов роста отрасли. В 2014-2015 гг. производство сыров в России…
Особенности наименования и маркировки молокосодержащих продуктов и спредов
Молокосодержащие продукты и спреды: наименование и маркировка Использование заменителей молочного жира (ЗМЖ) сегодня — стандартная практика для производителей масложировой и молочной продукции, поскольку замена части молочного жира в продуктах на…
Успешный проект Valio – переход на производство плавленого сыра в России
Компания Valio реализовала проект по открытию производства всего ассортиментного ряда плавленого сыра в России, который раньше практические не производился в нашей стране. Благодаря реализации этого проекта на сегодняшний день в России…
Объемы производства сливочного масла в России снизились на 4,7 %
Согласно данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, в России по итогам семи месяцев текущего года производство сливочного масла, маргаринов и спредов по сравнению…
Плавленый сыр. Выбор режимов температуры и продолжительности плавления
Правильный выбор режимов технологического процесса — половина успеха в работе технолога. Достаточно сложен выбор режимов процесса плавления при производстве плавленого сыра — одного из самых популярных продуктов в России. Плавление сыра —…
Молочные предприятия: рейтинг ТОП-12 возглавил Danone
Молочные предприятия: опубликован рейтинг ТОП-12 перерабатывающих компаний молочной отрасли Euromonitor, в котором представлены самые успешные в мире молочные компании, ранжированные по показателю объема выручки. В лидерах рейтинга уже почти 10…