Впервые хлеб из Астрахани получил Знак качества

на хлеб, цена хлеба сегодня, рынок хлеба, рынок хлеба хлебобулочных изделий, рынок хлеба россии, анализ рынка хлеба, рынок хлеба 2017, рынок хлеба 2018, рынок хлеба 2019″ class=”wp-image-3039″/>

Эксперты Роскачества сегодня приняли решение о присвоении государственного Знака качества нарезному батону из Астраханской области. По результатам исследования астраханский хлеб был признан одними из лучших в России по своим потребительским характеристикам. 

Роскачество совместно с Минпромторгом России подвело итоги всероссийского исследования качества хлеба, запущенного в июле 2017 года. За год эксперты Роскачества исследовали 176 брендов хлеба 62 регионов всех федеральных округов. Проект позволил провести анализ качества продукта на российском рынке и выявить производителей, достойных государственного Знака качества, а также сформировать предложения по развитию отрасли. 

Хлеб, произведенный в Астраханской области, показал лучшие результаты в стране, и по результатам дополнительных проверок получил государственный Знак качества.  

Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности. Исследование проходило по трем направлениям – на соответствие обязательным требованиям Технического регламента, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. 

«Качество российского хлеба на рынке превзошло наши ожидания – в этом сегменте сконцентрировано больше всего товаров, которые получат государственный Знак качества. Особенно приятно, что масштабный проект по мониторингу рынка не подтвердил распространенных потребительских мифов, – отметил Министр промышленности и торговли Российской Федерации Денис Мантуров. 

«Испытания показали, что доля хлеба, соответствующего всем требованиям действующего законодательства, сегодня составляет порядка 86%», – подчеркнул Министр. 

По результатам лабораторных испытаний батон городской «Батоша» (ООО «Эльвира») отвечает не только требованиям действующего законодательства, но и превышает действующие ГОСТы. По итогам всех проверок батон городской нарезной «Батоша»  получил право маркировать свою продукцию государственным Знаком качества, который представляет собой пятиугольник со вписанной в него буквой «К», а также участвовать в Государственной программе продвижения высококачественных российских товаров.  

Отметим, что согласно статистике, товары, удостоенные государственного Знака качества, демонстрируют рост продаж в среднем на 40%. Вместе с этим производители отмечают и рост объемов производства. Это связано с ростом покупательского спроса на продукцию, чье высокое качество подтверждается результатами объективных лабораторных испытаний. 

При изготовлении хлеба производитель использовал качественную и свежую муку высшего сорта. При его производстве не использовались искусственные добавки, красители, подсластители и консерванты. Органолептические показатели хлеба также на высоте. Мякиш хлеба пропеченный, невлажный на ощупь, без комочков и следов непромеса. Также хлеб обладает хорошей пористостью.  

В хлебе не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Кроме того, в нем не зафиксировано наличие плесеней, что может является характерным нарушением ввиду добавления дрожжей в рецептуру.  

Фактический вес хлеба соответствует весу, указанному на упаковке, такой вывод означает, что маркировка продукта верна и не вводит покупателя в заблуждение.  

Помимо лабораторный испытаний, экспертами Роскачества был проведен технический аудита предприятия, включая определение уровня локализации производства. Уровень локализации подтвердил российское происхождение продукта, более 95% составляющих хлеба и его упаковки произведены на территории страны.