Для технолога

Применение пектина при производстве пищевых продуктов

Применение пектина при производстве продуктов питания  Что такое пектин? Пектин — это натуральный полисахарид, который имеется в составе всех растительных тканей. Пектин является важным компонентом структуры клеток растений благодаря сильной…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Кондитерские новости: ТОП-100 рейтинг кондитерских фабрик

Кондитерские новости. Старейшее американское отраслевое издание Candy Industry, основанное в 1944 году, представило обновление ежегодного рейтинга ста крупнейших мировых кондитерских компаний Global Top 100. Кондитерские новости. Рейтинг кондитерских фабрик  Рейтинг составляется на…
Читать далее
Молочная промышленность

Новые виды сыров: Новинка компании Lactalis – Буратта Galbani с трюфелем

Сыроделие. Новые виды сыров. Компания Lactalis, производитель многих популярных брендов, в том числе President, Salakis, Galbani, представила новинку, у которой пока не имеется аналогов в России — буратту с трюфелем под знаменитым…
Читать далее
Молочная промышленность

Новости молочного рынка: Роспотребнадзором установлена фальсификация молока

Фальсификация молока: новости молочного рынка. Milknews изучил базу информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей Роспотребнадзора и выяснил, что с начала 2016 года ведомство установило 5 случаев фальсификации молока питьевого…
Читать далее
Птицепереработка

Птицепереработка: Мясо кур от “Мираторга” уже в Европе

Птицепереработка: новости рынка мяса птицы. 13 апреля 2015 года компания "Брянский бройлер", которая яляется частью "Мираторга", опубликовала на официальном сайте "Мираторга", что впервые в рамках стратегии диверсификации рынков сбыта была…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Новости кондитерского рынка: «Мон’дэлис Русь» отменил запуск нового завода в Новосибирской области

Новости кондитерского рынка: «Мон’дэлис Русь» решила не спешить с запуском завода в Новосибирске  Падающий спрос на кондитерские изделия может изменить планы «Мон’дэлис Русь» по запуску в этом году нового завода…
Читать далее
Хлебопечение

Новости о хлебе. Продажи Fazer в 2015 году в России сократились

Новости о хлебе. Продажи финского концерна Fazer (выпускает хлебобулочные и кондитерские изделия Fazer и «Хлебный дом») в России за 2015 г. снизились на 19,2%, до 189 млн евро, следует из…
Читать далее
Молочная промышленность

Молочный завод имени Верещагина продадут без торгов

Новости молочного рынка: минэкономразвития начало поиск инвестора для продажи Учебно-опытного молочного завода имени Верещагина без торгов. Предложения поучаствовать в сделке уже получили 22 банка, среди которых есть иностранные игроки рынка,…
Читать далее
Мороженое

Это мороженое бодрит! Ведь оно с натуральным кофе!

Новинки мороженого. «Хладокомбинат №3» выпустил совершенно новый вид мороженого с натуральным кофе под маркой "Время летать". Натуральный кофе в составе рецептуры мороженого мгновенно взбодрит, придаст сил и энергии для начала нового дня.…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Кондитерские новинки: Экономичное решение при производстве овсяного печенья – «Впрок!» и «Хвата-ка!» новые бренды «Любимого Края»

Кондитерские новинки: кондитерское объединение «Любимый Край» - один из лидеров среди российских производителей овсяного печенья, производитель популярнейшего бренда «Посиделкино», который можно встретить практически в любом магазине. Именно поэтому за новостями…
Читать далее
Птицепереработка

Птицепереработка: стоимость тушки цыпленка бройлера в марте 2016 года

Птицепереработка. Стоимость куриного мяса российского производства за неделю выросла на 2,1%, а за месяц - на 0,6%. По сравнению с предыдущей неделей куриная разделка подорожала на 2,0%, субпродукты на 2,0%.…
Читать далее
Мясопереработка

Рынок мясных полуфабрикатов: Новый бренд компании Русагро – «Слово мясника»

Рынок мясных полуфабрикатов: Крупнейший агропромышленный холдинг России, компания «Русагро», начинает выпуск мясных полуфабрикатов. На рынке они появятся под брендом «Слово мясника». Вся продукция будет производиться на заводе в Тамбовской области.…
Читать далее
Молочная промышленность

Новости молочного рынка: В феврале импорт СОМ вырос в 2,5 раза, то есть на 80% за январь и февраль

Новости молочного рынка: по данным ФТС России, в январе – феврале текущего года  продолжилась начавшаяся в декабре 2015 г. тенденция роста импорта сухого обезжиренного молока (СОМ) в Россию. За 2…
Читать далее