Птицепереработка

Производство мяса птицы в России растет быстрыми темпами

В России производство мяса птицы идет очень быстрыми темпами, что приводит к необходимости для производителей поисков новых рынков сбыта, сообщает агентство Bloomberg. За первый квартал текущего года рост производства мяса птицы…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Как яблоко превратить в облако? Пастила из Коломны

Пастила Коломна. Как часто перед нами, технологами, стоят задачи по разработке необычного продукта, который стал бы популярным, отличался от продукции конкурентов и отражал современные тренды кондитерского рынка! Сегодня мы расскажем…
Читать далее
Ингредиенты

В США опубликованы официальные данные, подтверждающие безопасность ГМО

Безопасность ГМО: Национальные академии наук, техники и медицины США подготовили подробный доклад, посвященный генетически модифицированным (ГМ) сельскохозяйственным культурам. Главной мыслью доклада стало то, что продукты из ГМ-культур не только не вредны, но могут быть полезны для…
Читать далее
Молочная промышленность

Цены на сухое молоко: Ситуация на мировом рынке в апреле-мае 2016 года

Мировые цены на сухое молоко неизменно идут вниз. Несмотря на то, что торговля относительно активна, в ЕС ведутся интервенции, на рынке все равно ощущается избыток предложения. Поэтому продавцам, в лучшем…
Читать далее
Рыбопереработка

Рыбопереработка: открытие нового предприятия по переработке рыбы

Рыбопереработка: в Ленинградкой области состоялось торжественное открытие нового предприятия, которое будет заниматься береговой переработкой рыбы. Мощности предприятия позволят производить до 6 тыс. тонн продукции ежегодно. Известно, что компания включает в…
Читать далее
Масложировая промышленность

Акциз на пальмовое масло вводиться не будет

Тема: акциз на пальмовое масло: новости молочного рынка, масложировая промышленность. Алексей Улюкаев: акциз на пальмовое масло не будет введен По словам главы Минэкономразвития Алексея Улюкаева, правительство отказалось от идеи введения акциза на вредные…
Читать далее
Мороженое

Новое мороженое: ТОП 6 самых необычных новинок мороженого сезона лето 2016

Новое мороженое. В Москве уже установилась по летнему теплая погода и все чаще мы задумываемся о покупке мороженого. Какие необычные новинки мороженого подготовили Российские производители для нас к наступившему лету 2016…
Читать далее
Ингредиенты

Новости о хлебе. Бакальдрин открывает производство в России

Новости о хлебе. Ведущий австрийский производитель хлебобулочных и кондитерских ингредиентов — компания «Бакальдрин» — намерен начать в России производственную деятельность. Для этого семейное предприятие приобрело земельный участок в промышленном округе…
Читать далее
Масложировая промышленность

Рынок продуктов питания. Россияне покупают мясо кур. Как расположились в списке Росстата другие продукты?

Рынок продуктов питания. Росстат назвал самые популярные у россиян продукты.  Большинство россиян не уходят из магазина без курятины и риса, пишет об этих данных Росстата Российская газета. Росстат вычислил самые популярные продукты,…
Читать далее
Мясопереработка

Новости мясного рынка: в Ростовской области появится хамон российского производства

Новости мясного рынка: Осенью 2016 года компания "Тавр" планирует запустить в продажу хамон собственного производства. ГК «Тавр» (входит в ООО «Группа Агроком» Ивана Саввиди) намерена в течении 2016 года полностью заместить…
Читать далее
Для технолога

Применение пектина при производстве пищевых продуктов

Применение пектина при производстве продуктов питания  Что такое пектин? Пектин — это натуральный полисахарид, который имеется в составе всех растительных тканей. Пектин является важным компонентом структуры клеток растений благодаря сильной…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Кондитерские новости: ТОП-100 рейтинг кондитерских фабрик

Кондитерские новости. Старейшее американское отраслевое издание Candy Industry, основанное в 1944 году, представило обновление ежегодного рейтинга ста крупнейших мировых кондитерских компаний Global Top 100. Кондитерские новости. Рейтинг кондитерских фабрик  Рейтинг составляется на…
Читать далее
Молочная промышленность

Новые виды сыров: Новинка компании Lactalis – Буратта Galbani с трюфелем

Сыроделие. Новые виды сыров. Компания Lactalis, производитель многих популярных брендов, в том числе President, Salakis, Galbani, представила новинку, у которой пока не имеется аналогов в России — буратту с трюфелем под знаменитым…
Читать далее