Для технолога

Ферменты. Определение, классификация, специфичность

Основная терминология в области ферментов - определение ферментов, классификация, специфичность ферментов. Определение ферментов Приведем определение ферментов: Ферментами называются вещества белковой природы, которые значительно повышают скорость химических реакций благодаря своей способности к специфическому…
Читать далее
Без рубрики

Добро пожаловать, коллеги!

Добро пожаловать на сайт проекта «FOOD » - сайт для общения технологов, маркетологов, инженеров, экономистов, сотрудников профильных НИИ и других специалистов пищевой отрасли! Читайте о нашем сайте здесь О нас. Мы постарались…
Читать далее