Archives for Хлебопечение - Page 2
Здоровый хлеб Fazer «Энергия здоровья» — всему голова!
Fazer хлеб. Компания Fazer является одним из своего рода «законодателей мод» для российских производителей хлеба. И, конечно, новая продукция этой компании всегда оказывается в центре внимания. Одной из новинок компании…
Дефекты хлеба: причины и способы устранения
Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами: Низкое качество муки или других ингредиентов, входящих в состав рецептуры Ошибки при составлении рецептуры Ошибки в технологическом процессе (не верно проведенный замес,…
Новости о хлебе. Бакальдрин открывает производство в России
Новости о хлебе. Ведущий австрийский производитель хлебобулочных и кондитерских ингредиентов — компания «Бакальдрин» — намерен начать в России производственную деятельность. Для этого семейное предприятие приобрело земельный участок в промышленном округе…
Новости о хлебе. Продажи Fazer в 2015 году в России сократились
Новости о хлебе. Продажи финского концерна Fazer (выпускает хлебобулочные и кондитерские изделия Fazer и «Хлебный дом») в России за 2015 г. снизились на 19,2%, до 189 млн евро, следует из…
Выставка Modern Bakery пройдет в Москве в Экспоцентре
14 марта в Москве начнется выставка Modern Bakery Moscow - очень важное событие для профессионалов хлебопечения и кондитерской промышленности. Выставка состоится в Экспоцентре и продлится четыре дня. В прошлом, 2015, году…
Обзор тенденций рынка хлеба за 2015 год
Рынок хлеба. Так как хлеб присутствует в рационе практически каждого россиянина, данный сегмент рынка достаточно стабилен в плане производства и потребления. Однако существуют все же факторы, влияющие как на изменение…