Archives for Без рубрики

Без рубрики

ТОП-10 интересных продуктов на выставке ПРОДЭКСПО-2024

В этом году мы посетили одну из самых популярных выставок в пищевой промышленности - выставку ПРОДЭКСПО;На выставке традиционно были представлены продукты питания со всего мира: от привычных продуктов и напитков…
Читать далее
Без рубрики

Подсластители: определение, классификация и свойства

ЧТО ТАКОЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ (ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА)? Согласно ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" подсластитель - это пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам сладкого вкуса.…
Читать далее
Без рубрики

ТРЕНДЫ ВКУСОВ НА РЫНКЕ ВЫПЕЧКИ 2023

Представляем наше новое короткое видео о том, какие существуют тренды на рынке выпечки в 2023 году. В видео дана информация о том, какие вкусы популярны сейчас на рынке выпечки и…
Читать далее
Без рубрики

ТРЕНДЫ ВКУСОВ НА РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 2023

Представляем наше новое короткое видео о том, какие существуют тренды на рынке молочных продуктов и альтернатив молочных продуктов в 2023 году. В видео дана информация о том, какие вкусы популярны…
Читать далее
Без рубрики

ФИЛИППИНСКИЙ БАТАТ УБЕ – ТРЕНД НА ВСЕ ФИОЛЕТОВОЕ

Убе (фиолетовый батат или ямс) принадлежит к роду растений семейства Диоскорейные, распространённых в основном в тропических областях Азии. Он является важной культурой в Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах, где этот вид широко используется в различных традиционных и…
Читать далее
Без рубрики

Эмульсии: прямые и обратные

ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИИ? Эмульсии – это высокодисперсные коллоидные системы с размерами частиц дисперсной фазы 105– 107 м. Дисперсная фаза и дисперсионная среда в эмульсиях являются жидкостями, нерастворимыми или ограниченно растворимыми…
Читать далее
Без рубрики

Какао-порошок: алкализованный или обычный?

Алкализованный и неалкализованный какао - это два различных типа какао-порошка, получаемых из зерен какао. ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ АЛКАЛИЗОВАННОГО КАКАО-ПОРОШКА Алкализованный какао появился в 1828 году, когда химик из Голландии Кондрад ван…
Читать далее
Без рубрики

Новинки рынка напитков 2023. А что в мире?

От водки до холодного чая – рассмотрим интересные новинки напитков, выпущенных в мире. Водка Three Olives Производитель водки Three Olives (США) провел ребрендинг. Рецептура продукта была переработана впервые с 1998…
Читать далее
Без рубрики

ТРЕНДЫ НА РЫНКЕ НАПИТКОВ 2023

Мы проанализировали последние запуски на рынке напитков и вот как выглядят основные тренды этого года: Здоровые и функциональные напитки: потребители становятся все более осознанными в плане своего здоровья и фокусируются…
Читать далее
Без рубрики

НОВИНКИ НА РЫНКЕ СНЕКОВ – ЛЕТО 2023

Новинки снеков: летние креативные запуски новых продуктов принесли на полки магазинов интересные и необычные вкусы. Среди них можно отметить чипсы Doritos со вкусом острый ананас-халапеньо, розовые кукурузные чипсы в стиле…
Читать далее
Без рубрики

ТОП-20 производителей сыра в России 2022

Союзмолоко опубликовал рейтинг ТОП-20 производителей полутвердых и твердых сыров в России за 2022 год. Объем производства продукции крупнейших российских сыроделов составил 302 тыс. т за счет запуска и выхода на…
Читать далее
Без рубрики

Продукция VIOLA награждена медалями конкурса качества молочной продукции ВНИИМС

Конкурс качества состоялся в рамках Международной молочной недели, прошедшей в конце июня на базе ВНИИ маслоделия и сыроделия, филиала ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, при поддержке Национального союза…
Читать далее
Без рубрики

«ЭкоНива» продолжает наращивать производство готовой молочной продукции

Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» объявляет операционные результаты за январь – июнь 2023 г. по основным бизнес-направлениям: молочное животноводство, переработка, растениеводство. Молочное животноводство В январе – июне 2023 г.…
Читать далее