Author Archives: Ravenna_Lacio - Page 9

Птицепереработка

Птицепереработка. Наиболее заметное повышение цен на тушки цыплят-бройлеров отмечено в Бразилии

Птицепереработка: свежие новости. К середине марта стоимость тушки ЦБ укрепились в среднем на 2,2%. Наиболее заметное повышение цен отмечено в Бразилии. Здесь цена за неделю поднялась на 4,2%, а за…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Рынок кондитерских изделий: россияне в кризис перешли с шоколада на пряники и печенье

Рынок кондитерских изделий: из-за падения доходов и девальвации рубля россияне в 2015 году снизили потребление шоколадных изделий, зато стали есть больше печенья, пряников и вафель, свидетельствуют данные исследовательской компании Nielsen. В категории кондитерских изделий…
Читать далее
Молочная промышленность

Новости молочного рынка: Минсельхоз проведет работу по устранению условий для двойного толкования Приказа № 648

Минсельхоз России намерен оперативно провести работу "по совершенствованию нормативно-правовой базы в области ветеринарии, чтобы не создавать условия для двойного толкования Приказа № 648". Об этом сообщается на сайте ведомства.  Уточняется…
Читать далее
Молочная промышленность

Рынок молочной продукции: В 2015 году продажи молочных продуктов увеличились почти на 13%

Оборот рынка товаров повседневного спроса (быстро оборачиваемых товаров, или товаров с высокой частотой покупки) в России в 2015 году составил 7 624 млрд руб. Он вырос на 14,9% по сравнению с показателем предыдущего…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Выставка Modern Bakery пройдет в Москве в Экспоцентре

14 марта в Москве начнется выставка Modern Bakery Moscow - очень важное событие для профессионалов хлебопечения и кондитерской промышленности. Выставка состоится в Экспоцентре и продлится четыре дня. В прошлом, 2015, году…
Читать далее
Хлебопечение

Обзор тенденций рынка хлеба за 2015 год

Рынок хлеба. Так как хлеб присутствует в рационе практически каждого россиянина, данный сегмент рынка достаточно стабилен в плане производства и потребления. Однако существуют все же факторы, влияющие как на изменение…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Мировые цены на сахар показали крупнейший за 23 года дневной рост

Майские фьючерсы на сахар-сырец подскочили на 9% по сравнению с ценой закрытия и сейчас торгуются около отметки $0,14 за фунт. Об этом свидетельствуют данные нью-йоркской биржи ICE Futures US. Этот…
Читать далее
Молочная промышленность

Новости молочного рынка: Угурт – новый продукт из Углича

Новости молочного рынка: на полках фирменных магазинов холдинга «АгриВолга» в Москве и Подмосковье появился новый органический кисломолочный продукт – «Угурт». Отличия «Угурта» от привычных отечественному покупателю йогуртов – в отсутствии…
Читать далее
Молочная промышленность

Новости молочного рынка: поздравляем Ялуторовский молочный комбинат Danone 80-летием!

Новости молочного рынка: Ялуторовский молочный комбинат Danone празднует 80-летие. В торжественном мероприятии принял участие губернатор Тюменской области Владимир Якушев и генеральный директор Danone Россия и вице-президент подразделения свежих молочных продуктов…
Читать далее
Птицепереработка

Птицепереработка. Акции крупнейшего в мире экспортера мяса курицы упали почти на 6%

Птицепереработка. Акции BRF, крупнейшего в мире экспортера мяса курицы, упали почти на 6% на торгах в Сан-Паулу. Аналитики брокерского агентства Brasil Plural сообщили, что данные изменения вызывают сомнения относительно стратегии…
Читать далее
Для технолога

Области применения ферментов протеолитического действия

Применение ферментов. Протеолитические ферменты относятся к классу гидролаз (Н.Ф.) и катализируют реакцию гидролиза пептидной связи в молекулах белков и пептидов. Согласно классификации, предложенной в 1937 году М. Бергманом и Д.…
Читать далее
Для технолога

Ферменты. Определение, классификация, специфичность

Основная терминология в области ферментов - определение ферментов, классификация, специфичность ферментов. Определение ферментов Приведем определение ферментов: Ферментами называются вещества белковой природы, которые значительно повышают скорость химических реакций благодаря своей способности к специфическому…
Читать далее
Без рубрики

Добро пожаловать, коллеги!

Добро пожаловать на сайт проекта «FOOD » - сайт для общения технологов, маркетологов, инженеров, экономистов, сотрудников профильных НИИ и других специалистов пищевой отрасли! Читайте о нашем сайте здесь О нас. Мы постарались…
Читать далее