Author Archives: Ravenna_Lacio - Page 8

Для технолога

Мальтодекстрин: применение, состав, свойства

Мальтодекстрин применение. Мальтодекстрин — довольно распространенный компонент продуктов питания, который употребляется для достижения самых разнообразных технологических целей. Для того, чтобы выбрать мальтодекстрин, который подходит именно для Вашего производства, давайте сначала…
Читать далее
Молочная промышленность

Рынок йогуртов: анализ и основные тенденции

Рынок йогуртов: российские предприятия показывают разнонаправленную динамику производства йогуртов на протяжении периода с 2015 года по май 2016 года. Первый квартал текущего года ознаменовался ежемесячным повышением объемов производства, однако рост…
Читать далее
Масложировая промышленность

ЭФКО расширяет свое производство в Казахстане

Приятно сообщать о хороших новостях — в начале этого месяца, 1 июля 2016 года, компания ЭФКО запустила в Казахстане линию фасовки растительного масла «Слобода» и «Солнечный венец» в бутылках. Суточная мощность…
Читать далее
Мясопереработка

Мраморная говядина Мираторг и ПраймБиф на нашей кухне

Мраморная говядина Российские производители уже хорошо освоили производство такого продукта премиум-класса как мраморная говядина. Раньше это деликатес мы могли попробовать только в ресторанах и стейк-хаусах, но теперь, с развитием российского животноводства,…
Читать далее
Птицепереработка

Петелинка за здоровое питание!

Петелинка здоровое питание  Интересный проект запущен в начале прошлого года группой «Черкизово». Компания выпустила на рынок линейку продуктов из мяса кур под торговой маркой «Петелинка». Называется новая линейка продукции символично…
Читать далее
Мороженое

Смелый эксперимент – мороженое со вкусом кактуса!

Новинки мороженого 2016  Не бояться смелых экспериментов - вот один из путей успешной разработки новых продуктов. Удмуртский хладокомбинат - одно из предприятий агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" - удивляет нас новой, совершенно удивительной…
Читать далее
Молочная промышленность

Рынок сыра: основные тенденции и тренды

Современный рынок сыра характеризуется следующими шестью тенденциями: 1. Ориентация потребителя на более дешевые сорта Этот тренд связан в первую очередь с падением покупательной способности населения. Цена таких молокоемких продуктов, как…
Читать далее
Для технолога

Дефекты хлеба: причины и способы устранения

Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами:  Низкое качество муки или других ингредиентов, входящих в состав рецептуры Ошибки при составлении рецептуры Ошибки в технологическом процессе (не верно проведенный замес,…
Читать далее
Рыбопереработка

Производство рыбных консервов – анализ и перспективы рынка

Производство рыбных консервов - одна из немногих отраслей отечественной промышленности, которой кризис помог развиться. Динамика производства рыбных консервов на протяжении последних трех лет имеет положительные значения. Динамика производства рыбных консервов…
Читать далее
Кондитерская промышленность

Рынок шоколада: анализ и основные тенденции

Рынок шоколада: в начале 2016 года отмечен прирост объемов производства шоколада, что может быть сигналом достижения «хрупкого дна»: положительные значения дают надежду на восстановление рынка, но нестабильность цен на сырье…
Читать далее
Без рубрики

Ежегодное мероприятие: Международная молочная неделя в Угличе

Ежегодное мероприятие: Международная молочная неделя во ВНИИМС Углич. Невозможно обойти внимание это мероприятие, которое каждый год заряжает нас позитивным настроем и новыми знаниями. Итак, с 20 по 24 июня 2016 года…
Читать далее
Рыбопереработка

Россияне отказываются от рыбы в пользу мяса

Российские рынки по-разному адаптировались к продовольственным санкциям. Рынок рыбы отреагировал на них перераспределением, которое произошло частично за счет смены стран-поставщиков и роста внутреннего производства, но в основном за счет отказа…
Читать далее
Молочная промышленность

Классифицируют ли в ТР ТС 033/2013 молокосодержащие продукты?

Молочные новости: на совещании представителей уполномоченных органов государств решался вопрос о внесении в технический регламент национальных молочных продуктов, а также вопрос о классификации молокосодержащих продуктов. Страны Евразийского экономического союза обсудят вопрос внесения…
Читать далее